Bize Ulaşın...

Ne aramıştınız?

Tarif Defteri

Sütlü Mantar Çorbası: Kremasız Nefis Lezzet İçin 6 İpucu

sütlü mantar çorbası

Sütlü mantar çorbası restoranlarda en çok tercih edilen başlangıçlardan biridir. Ancak evde mantar çorbası yapıldığında çoğu zaman o lezzeti elde edemeyiz. Özellikle kremasız mantar çorbası tarifleri kalori açısından yüksek olduğu için genelde sık sık yapılmak istenmez. Biz de evde kremalı tadında nefis bir mantar çorbası içmek isteyenler için sütlü mantar çorbası tarifini hazırladık. Şimdiden afiyet olsun.

Malzemeler:

  • 1 paket mantar (400 gr.)
  • 1 adet küçük boy soğan
  • 1 tepeleme yemek kaşığı tereyağ
  • 1 dolu yemek kaşığı un
  • 1 su bardağı süt
  • 4 su bardağı su
  • 2-3 yemek kaşığı limon suyu
  • tuz, karabiber.
kremasız mantar çorbası

Yapılışı:

Mantarlar güzelce yıkanır ve limonlu soğuk suda 10 dakika bekletilir.

Bu sırada soğan küp küp doğranır ve tereyağ koyulan tencerede sotelenmeye bırakılır.

Soğanlar sotelenirken mantarlar küp küp doğranır ve tencereye eklenir.

Mantarlar suyunu salıp çekene kadar kavrulur.

Pişirilen mantar ve soğanların üzerine un eklenir ve kaşıkla karıştırılarak yaklaşık 1 dakika kavrulur.

Tencereye su ve süt eklenir. Pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpılarak karıştırılır.

Kaynayana kadar karıştırılan çorba kaynadıktan sonra 15 dakika daha pişirilerek tuz ve karabiber eklenir, altı kapatılır ve pürüzsüz bir kıvam için blendır ile iyice çekilerek taneleri küçültülür. Çorba 15 dakika sonra servise hazır hale gelir.

sütlü mantar çorbası

Sütlü mantar çorbası için 6 ipucu

  1. Mantarları yıkayıp soyduktan sonra limonlu suda bekletmeniz renklerinin kararmasını engelleyecektir.
  2. Tereyağ yerine sıvı yağ da kullanılabilir ancak tereyağ kullanırsanız çorba kremalı tada daha fazla yaklaşacaktır.
  3. Soğan bu tarifin olmazsa olmazı değildir ancak lezzeti katlamak istiyorsanız mutlaka kullanın.
  4. Un tencereye ilk eklendiğinde topaklanır ve karıştırılması zor bir hal alabilir. Bunu önemsemeden kavurmaya devam edin. Su ve sütü ekleyince güçlü bir çırpma işlemi ile topaklanmaları gidecektir.
  5. Eğer blendır kullanmayacaksanız soğanı çorbaya eklerken rende yapabilirsiniz. Ayrıca mantarları çok küçük doğrarsanız içimi daha rahat bir çorba elde etmiş olursunuz.
  6. Karabiber çorbanın rengini bir miktar koyulaştıracağı için yemek esnasında da atabilirsiniz. Hiç kullanmamak da tercih edilebilir. Tuz miktarını damak tadına göre ayarlayabilmek için ölçü verilmemiştir.

Sütlü mantar çorbası kaç kalori?

1 porsiyon sütlü mantar çorbası yaklaşık 99 kcal’dir.

Daha fazla tarif için Tarif Defteri kategorisine göz atabilirsiniz.

Yorum yap

Leave a Reply

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

İlginizi Çekebilir

Gündem

Cumhurbaşkanı Erdoğan’ın talimatıyla Ayasofya’nın ibadete açılması için başlatılan çalışmada Danıştay duruşması bugün görüldü ve kararın 15 gün içinde açıklanacağı belirtildi. Danıştay 10. dairesi bugün...

Gündem

Kabotaj kısaca bir ülkenin kendi karasularını ve kendi limanlarını kontrolünde tutmasıdır. Kabotaj Kanunu ise devletin kendi limanlarını kendi vatandaşlarının kontrolünde tutmak için diğer ülkelerle...

Gündem

Gelecek Partisi Genel Başkanı ve eski Başbakan Ahmet Davutoğlu’nun kurucusu olduğu Bilim ve Sanat Vakfı tarafından kurulan İstanbul Şehir Üniversitesi’nin faaliyeti, Cumhurbaşkanı Erdoğan’ın imzasıyla...

Gündem

Bilim Akademisi Üyesi Prof. Dr. Naci Görür geçtiğimiz Ocak ayında Elazığ’da gerçekleşen depremi aylar öncesinde tahmin etmiş ve uyarılarda bulunmuştu. Deprem uzmanı Görür Cumhuriyet...